DEGUSTAZIONI

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Cantina Vitalonga

CANTINA VITALONGA – FICULLE “ Radici Etrusche”

Degustazione Classica: € 14.00

-          Tagliere affettati e formaggio

  • Prosciutto di Assisi
  • Salumi Umbri
  • Pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: PHICULLE

Varietà Cabernet Sauvignon e Sangiovese coltivate a 400/450 metri slm.; suolo argilloso-sabbioso di medio impasto: altitudine, esposizione dei vigneti e microclima, concedono a questo vino un’eleganza dal tratto classico, setosità, struttura e dolcezza dei tannini, complessità olfattiva nelle sensazioni di una frutta rossa caratterizzata da note verdi.


 Degustazione Media: € 18.00

-          Prosciutto di Assisi e salumi Umbri

-          Crostini della Casella

-          Vino: Phiculle

-          Formaggio pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Terra di Confine

Varietà Montepulciano e Merlot, suolo argilloso-sabbioso di medio impasto, altitudine, esposizione e microclima concedono all’armonia delle varietà struttura e complessità, esaltando la morbidezza e l’eleganza dei tannini, mentre la parte in appassimento, frutto di una ricerca che ha trovato ragione nell’annata 2013, dona una dolcezza ben equilibrata, rivelando al naso intensi sentori di frutta rossa matura.


Degustazione Super: € 24.00

-          Prosciutto Assisi

-          Crostini della Casella

-          Vino: Phiculle

-          Salumi di Norcia

-          Crostini della Casella

-          Vino: Terra di Confine

-          Formaggio pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Maravalle Franciosini 1897

Il Maravalle Franciosini 1897 è frutto di scrupolose lavorazioni ed attente selezioni in vigna, quasi ad individuare le specifiche viti che daranno vita a questo vino, che racchiude armonicamente l’insieme delle varietà coltivate a Vitalonga.


Cantina Falesco

Passione per la viticoltura, forte senso di appartenenza al territorio di origine e approccio scientifico sono da oltre trent’anni alla base della filosofia produttiva di Falesco.

 

Degustazione BREVE: € 14.00

-          Tagliere affettati e formaggio

  • Prosciutto di Assisi
  • Salumi Umbri
  • Pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Le Poggere Rosso

 

Le Poggere dal colore rosso abbastanza intenso, al naso presenta note di frutta fresca che si uniscono a sensazioni di fragranza e dolcezza. Al palato rimane la sensazione di piacevolezza con un tannino solo accennato. Varietà: Cabernet Sauvignon 60% , Sangiovese 40%


 

Degustazione MEDIA: € 18.00

-          Prosciutto di Assisi e salumi Umbri

-          Crostini della Casella

-          Vino: Le Poggere Rosso

-          Formaggio pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Vitiano Rosso

 

Vitiano, un rosso giovane, versatile, di esplosiva e succulenta fragranza aromatica, si presenta nel suo color rubino intenso e profondo. Importante e solido nel suo vasto corredo organolettico, è alto nel patrimonio polifenolico che si coniuga armoniosamente ad una fresca e saporita acidità. Varietà: Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%, Sangiovese 34%


 

Degustazione LUNGA: € 24.00

-          Prosciutto Assisi

-          Crostini della Casella

-          Vino: Le Poggere Rosso

-          Formaggio pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Vitiano Rosso

-          Salumi di Norcia

-          Crostini della Casella

-          Vino: Montiano

 

Il colore del Montiano esprime un magnifico rubino profondo. Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, tipica del Merlot, assai elegante nei sapori, di particolare godibilità e persistenza gustativa. Varietà: Merlot 100%


 

 

Cantina Le Velette

CANTINA LE VELETTE - ORVIETO

Un intreccio di vite con le radici nel tufo e lo sguardo rivolto verso un futuro di vino…

Degustazione Classica: € 14.00

-          Tagliere affettati e formaggio

  • Prosciutto di Assisi
  • Salumi Umbri
  • Pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Rosso di Spicca

Rosso di Spicca è' il vino rosso che da sempre si produce e si beve sulla rupe. La più antica menzione risale al 1884, nella quale veniva premiato come vino rosso "fine”. Ancora oggi la tradizione continua con questo vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, aromi fruttati di ciliegia matura uniti ad una leggera nota vanigliata che si apre nel bicchiere a note mentolate. In bocca è sapido, con buona tannicità e freschezza ma gradevolmente rotondo e armonico


 Degustazione Media: € 18.00

-          Prosciutto di Assisi e salumi Umbri

-          Crostini della Casella

-          Vino: Rosso di Spicca

-          Formaggio pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Gaudio

Gaudio rappresenta uno dei migliori risultati di oltre 100 anni di prove e sperimentazioni volte a ricercare nuove sinergie tra il nostro territorio e varietà non tradizionali, iniziate già nel 1884 con il Tokai. Gaudio è un vino possente, profondo, intrigante. Di colore rosso rubino intenso e ricco, si apre nel bicchiere in un ampio bouquet aromatico con sensazioni che vanno dalla ciliegia alla mora, dal cacao al tabacco, al cuoio. In bocca è ampio, avvolgente, con un buon equilibrio tra sensazioni tanniche e morbidezza che si apre ad una fresca mentosità.


 Degustazione Super: € 24.00

-          Prosciutto Assisi

-          Crostini della Casella

-          Vino: Rosso di Spicca

-          Formaggio pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Gaudio

-          Salumi di Norcia

-          Crostini della Casella

-          Vino: Calanco

Calanco è leleganza del Cabernet Sauvignon unita alla verace autenticità del Sangiovese in un connubio di stile e profondità . Di colore rosso rubino profondo con riflessi porpora ha profumi di frutti rossi, ribes, lampone e mirtillo uniti a note speziate che si aprono nel bicchiere a sensazioni balsamiche. Il gusto è intenso ed elegante, si avverte la piccante tipicità del Cabernet che evolve in un leggero sentore di paprika. Un tannino liscio e levigato dona un finale morbido e setoso molto persistente che lascia spazio ad un delicato tono di vanigla.



 

Tre Cantine derl Territorio

TRE RINOMATE CANTINE DEL TERRITORIO

e una unica degustazione

 

La Casella, un Antico Feudo di Campagna, è aperta tutti i giorni per degustazioni individuali o di gruppo, su prenotazione. Qui oltre a poter degustare i vini delle cantine tra le più rinomate del territorio potrete comprare anche prodotti di eccellenza come miele e olio extravergine d'oliva.

 

 

Inizia con...

   Prosciutto Assisi

-          Crostini della Casella

-          Vino: Rosso di Spicca - Cantina Le Velette

Rosso di Spicca è' il vino rosso che da sempre si produce e si beve sulla rupe. La più antica menzione risale al 1884, nella quale veniva premiato come vino rosso "fine”. Ancora oggi la tradizione continua con questo vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, aromi fruttati di ciliegia matura uniti ad una leggera nota vanigliata che si apre nel bicchiere a note mentolate. In bocca è sapido, con buona tannicità e freschezza ma gradevolmente rotondo e armonico

Continua con...

-          Formaggio pecorino di Pienza

-          Crostini della Casella

-          Vino: Terra di Confine – Cantina Vitalonga

Varietà Montepulciano e Merlot, suolo argilloso-sabbioso di medio impasto, altitudine, esposizione e microclima concedono all’armonia delle varietà struttura e complessità, esaltando la morbidezza e l’eleganza dei tannini, mentre la parte in appassimento, frutto di una ricerca che ha trovato ragione nell’annata 2013, dona una dolcezza ben equilibrata, rivelando al naso intensi sentori di frutta rossa matura

Termina con...

-          Salumi di Norcia

-          Crostini della Casella

-          Vino: Montiano

Il colore del Montiano esprime un magnifico rubino profondo. Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, tipica del Merlot, assai elegante nei sapori, di particolare godibilità e persistenza gustativa. Varietà: Merlot 100%

Prezzo € 25.00